معماری قدیمی و چیدمان آشپزخانه‌ها تاریخچه و تحولات زیادی را پشت سر گذاشته‌اند. در اینجا به برخی از ویژگی‌ها و چیدمان‌های آشپزخانه در معماری‌های گذشته اشاره خواهم کرد:

معماری قدیمی

 

آشپزخانه‌های مستقل

در معماری‌های قدیمی، آشپزخانه‌ها معمولاً به عنوان ساختارهای جداگانه برخوردار از سقف مستقل بودند. این ساختمان‌ها به دلیل نیاز به جلوگیری از خطر آتش‌سوزی و بوهای ناخوشایند به محل مناسبی جدا از ساختمان اصلی انتقال می‌یافتند.

 

شوینده‌ها

در آشپزخانه‌های قدیمی، معمولاً از دستگاه‌های شوینده‌ها (ظرف‌شویی) استفاده نمی‌شد و شستن ظروف و تمیزکاری به صورت دستی انجام می‌شد.

 

پخت‌وپز به وسیله اجزای مستقل

اجزای مختلف پخت و پز مانند آجرهای آتش‌دهی، سینی‌ها و دستگاه‌های پخت معمولاً به صورت جداگانه و در دور از هم قرار داشتند. معماری قدیمی غالباً با اهمیت دادن به جزئیات دست‌ساز و استفاده از مواد با کیفیت توسعه یافته است. آشپزخانه‌های قدیمی نیز از این تغییرات تأثیر می‌پذیرند. در زیر به برخی از ویژگی‌ها و چیدمان‌های معماری آشپزخانه در دوران‌های قدیمی اشاره شده است:

 

موقعیت آشپزخانه

در خانه‌های قدیمی، آشپزخانه معمولاً در نقاط دور از اتاق‌های اصلی قرار داشت تا بوها و دود آشپزی از اتاق‌های اصلی دور شود.

 

شکل و ابعاد

آشپزخانه‌های قدیمی ممکن است به شکل‌ها و ابعاد مختلفی داشته باشند، اما معمولاً به دلیل محدودیت‌های فضایی، از طراحی‌های جمع‌وجورتر استفاده می‌شد.

 

کفپوش و دیوارپوش

استفاده از مواد مانند سرامیک یا سنگ برای کفپوش و دیوارپوش رایج بود. طرح‌های موزاییکی و الگوهای هندسی نیز برای تزیین سطوح مورد استفاده قرار می‌گرفتند.

 

پنجره‌ها و نورپردازی

اغلب آشپزخانه‌های قدیمی دارای پنجره‌های بزرگ بودند که نور طبیعی را به داخل می‌آوردند. این نورپردازی طبیعی مهم برای کمک به ایجاد محیطی روشن و دلنشین بود.

 

سیستم گرمایش

در آشپزخانه‌های قدیمی، از سیستم‌های گرمایش محلی مانند سینی‌های گرمایشی یا شوفاژها برای حفظ گرما استفاده می‌شد.

 

میز آشپزخانه

معمولاً در آشپزخانه‌های قدیمی، میز چوبی با صفحه‌ای سخت برای تهیه غذا و پختن استفاده می‌شد. این میزها معمولاً دارای قفسه‌ها یا کشوهایی برای نگهداری وسایل آشپزخانه بودند.

 

سینک و آبگیر

سینک‌ها اغلب از جنس فلزی یا سنگ به شکل‌ها و طرح‌های ساده بودند. در برخی از موارد، آبگیرها ممکن است از جنس چوب یا سرامیک باشند.

 

استفاده از چوب

از چوب به عنوان ماده اصلی در طراحی کابینت‌ها، میزها و سایر عناصر آشپزخانه استفاده می‌شد. چوب باعث ایجاد یک حس گرم و دلپذیر در فضا می‌شد.

 

تزئینات و تزیینات دست‌ساز

در معماری قدیمی، تزئینات دست‌ساز مانند کاشی‌های هندسی یا موزاییکی، نقاشی‌های دیواری و کلیدهای تزئینی متنوع در آشپزخانه‌ها معمول بودند. هرچند که مد و استایل‌ها در زمینه معماری تغییر کرده‌اند، اما استفاده از عناصر قدیمی و کلاسیک در طراحی داخلی آشپزخانه‌ها همچنان محبوب است و می‌تواند به خلق یک فضای دلنشین و دوست‌داشتنی کمک کند.

 

آشپزخانه ها قسمتی از منازل محسوب می شوند که علاوه بر نقشی که در به وجود آوردن فضا برای آشپزی و نگهداری مواد غذایی دارد، در طراحی دکوراسیون داخلی نیز بسیار موثر است. این قسمت از ساختمان در منازل ایرانی دارای اهمیت بسیار بالایی می باشد و به عنوان قلب گرم و تپنده خانه محسوب می شود. چیدمان آشپزخانه های ایرانی معمولا به صورت شلوغ و به همراه عناصر دکوراتیو متنوع می باشد و به دلیل روی آوری اکثر معماران و طراحان ایرانی به ایجاد آشپزخانه های اپن و جزیره ای، این بخش همواره در دید همگان است و ایجاد دکوراسیون مناسب برای آن بسیار پر اهمیت می باشد. مصالح بسیار زیادی همچون کاشی، سرامیک، سنگ، چوب و ... در طراحی و ساخت آشپزخانه ها به کار برده می شوند که در این میان کاشی ها از طرفدران بسیار زیادی برخوردار هستند و دارای کاربری فراوانی در این قسمت می باشند. در ادامه این بخش از کالاساخت ما به ارائه دو مدل از چیدمان آشپزخانه  های ایرانی با کاشی برای شما همراهان عزیز پرداخته ایم:

 

• استفاده از کاشی های سنتی در دیوار بین کابینتی
  
  

کابینت ها یکی از المان های مورد نیاز و ضروری در بسیار از آشپزخانه های ایرانی می باشند و می توان طرح های مختلف از این المان را در اکثر آشپزخانه ها مشاهده نمود. در این بین فضای بین کابینت های بالایی و کابینت های پایینی که به آن دیوار بین کابنتی گفته می شود یکی از تاثیرگذار ترین عوامل در طراحی دکوراسیون آشپزخانه می باشد. طراحی این بخش به زیبایی هر چه بیشتر آشپزخانه بسیار کمک می نماید و از جمله فضاهایی است که نمی توان آن را نادیده گرفت. به دلیل گرایش بسیاری از ایرانیان به طرح های سنتی و پر نقش و نگار می توان از کاشی های سنتی و رنگارنگ در دیوار بین کابینتی بسیار بهره گرفت. کاشی ها از تنوع فوق العاده بالایی برخوردار هستند و می توان با ایجاد هماهنگی میان نقش های موجود در هر یک از آن ها و رنگ و طرح کابینت ها طراحی بسیار زیبایی را در آشپزخانه ایجاد نمود. البته تیم کالاساخت به شما عزیزان پیشنهاد استفاده از این نوع طراحی در آشپزخانه های کوچک با فضای کم را نمی دهد چرا که سبب کوچک تر نمایش داده آن می شود.

 

• استفاده از کاشی های تک گل در بدنه آشپزخانه
  
  

کاشی های تک گل از دیگر نمونه های کاشی می باشند که در میان ایرانیان بسیار پر طرفدار و پر مصرف هستند. کاشی های تک گل از تنوع بالایی برخوردار می باشند و به دلیل نوع کاربری که دارند به آن ها واژه تک گل داده شده است. در کاشی تک گل یک طرح تکمیل کننده طرح دیگر می باشد به این صورت که در کل بدنه آشپزخانه کار شده به وسیله کاشی های تک رنگ تنها یک یا چند ردیف از این نمونه کاشی استفاده می گردد. طراحی کاشی تک گل با نقوش ساده بسیار مناسب برای آشپزخانه هایی است که دارای عناصر دکوراتیو متنوع و المان های تزئینی بسیار زیاد هستند.

 

چیدمان آشپزخانه های ایرانی با کاشی

 

آشپزخانه ها قسمتی از منازل محسوب می شوند که علاوه بر نقشی که در به وجود آوردن فضا برای آشپزی و نگهداری مواد غذایی دارد، در طراحی دکوراسیون داخلی نیز بسیار موثر است. این قسمت از ساختمان در منازل ایرانی دارای اهمیت بسیار بالایی می باشد و به عنوان قلب گرم و تپنده خانه محسوب می شود. چیدمان آشپزخانه های ایرانی معمولا به صورت شلوغ و به همراه عناصر دکوراتیو متنوع می باشد و به دلیل روی آوری اکثر معماران و طراحان ایرانی به ایجاد آشپزخانه های اپن و جزیره ای، این بخش همواره در دید همگان است و ایجاد دکوراسیون مناسب برای آن بسیار پر اهمیت می باشد. مصالح بسیار زیادی همچون کاشی، سرامیک، سنگ، چوب و ... در طراحی و ساخت آشپزخانه ها به کار برده می شوند که در این میان کاشی ها از طرفداران بسیار زیادی برخوردار هستند و دارای کاربری فراوانی در این قسمت می باشند. در ادامه این بخش از کالاساخت ما به ارائه دو مدل از چیدمان آشپزخانه  های ایرانی با کاشی برای شما همراهان عزیز پرداخته ایم:

 

• استفاده از کاشی های سنتی در دیوار بین کابینتی
  
  

کابینت ها یکی از المان های مورد نیاز و ضروری در بسیار از آشپزخانه های ایرانی می باشند و می توان طرح های مختلف از این المان را در اکثر آشپزخانه ها مشاهده نمود. در این بین فضای بین کابینت های بالایی و کابینت های پایینی که به آن دیوار بین کابنتی گفته می شود یکی از تاثیرگذار ترین عوامل در طراحی دکوراسیون آشپزخانه می باشد. طراحی این بخش به زیبایی هر چه بیشتر آشپزخانه بسیار کمک می نماید و از جمله فضاهایی است که نمی توان آن را نادیده گرفت. به دلیل گرایش بسیاری از ایرانیان به طرح های سنتی و پر نقش و نگار می توان از کاشی های سنتی و رنگارنگ در دیوار بین کابینتی بسیار بهره گرفت. کاشی ها از تنوع فوق العاده بالایی برخوردار هستند و می توان با ایجاد هماهنگی میان نقش های موجود در هر یک از آن ها و رنگ و طرح کابینت ها طراحی بسیار زیبایی را در آشپزخانه ایجاد نمود. البته تیم کالاساخت به شما عزیزان پیشنهاد استفاده از این نوع طراحی در آشپزخانه های کوچک با فضای کم را نمی دهد چرا که سبب کوچک تر نمایش داده آن می شود.

 

• استفاده از کاشی های تک گل در بدنه آشپزخانه
  
  

کاشی های تک گل از دیگر نمونه های کاشی می باشند که در میان ایرانیان بسیار پر طرفدار و پر مصرف هستند. کاشی های تک گل از تنوع بالایی برخوردار می باشند و به دلیل نوع کاربری که دارند به آن ها واژه تک گل داده شده است. در کاشی تک گل یک طرح تکمیل کننده طرح دیگر می باشد به این صورت که در کل بدنه آشپزخانه کار شده به وسیله کاشی های تک رنگ تنها یک یا چند ردیف از این نمونه کاشی استفاده می گردد. طراحی کاشی تک گل با نقوش ساده بسیار مناسب برای آشپزخانه هایی است که دارای عناصر دکوراتیو متنوع و المان های تزئینی بسیار زیاد هستند.

 

انتخاب رنگ برای آشپزخانه

در طراحی آشپزخانه، انتخاب رنگ کاشی یک اقدام مهم است و ممکن است به سلیقه شخصی، سبک داخلی فضا و ترجیحات فردی بستگی داشته باشد. هر کشور و فرهنگ ممکن است تمایلات خاصی نسبت به رنگها داشته باشد. در ایران، معمولاً رنگهای گرم و زنده در آشپزخانه‌ها مورد ترجیح قرار می‌گیرد.

 

قرمز و نارنجی

رنگهای قرمز و نارنجی به عنوان رنگهای گرم و انرژی‌آور شناخته می‌شوند. آشپزخانه با این رنگها ممکن است حس طراوت و شادابی ایجاد کند.

 

زرد

زرد نیز یک رنگ گرم است که می‌تواند به عنوان یک گزینه مورد علاقه برای آشپزخانه‌ها باشد. این رنگ به دلیل ایجاد حس گرمایی و شادابی معمولاً جذاب است.

 

سبز

سبز به عنوان یک رنگ طبیعی و آرامش‌بخش معمولاً مورد استفاده در آشپزخانه‌ها نیز قرار می‌گیرد. این رنگ می‌تواند حس طبیعت و سرزندگی به فضا بیاورد.

 

آبی

رنگ آبی به عنوان یک رنگ آرام و خنک نیز در آشپزخانه‌ها مورد ترجیح قرار می‌گیرد. این رنگ ممکن است حس آرامش و صلح را ایجاد کند.

 

کرم و بژ

رنگهای کرم و بژ به عنوان رنگهای نیوترال و آرام معمولاً در طراحی آشپزخانه نیز مورد استفاده قرار می‌گیرند. این رنگها باعث ایجاد یک پس‌زمینه زیبا و کلاسیک می‌شوند. مهمترین نکته این است که انتخاب رنگ باید با سلیقه شما و همچنین با سبک کلی داخلی فضا هماهنگ باشد. همچنین می‌توانید از ترکیب رنگها استفاده کنید تا حس کامل‌تری در آشپزخانه ایجاد شود.

 

سبک چیدمان آشپزخانه بر اساس معماری ایرانی

 

چیدمان آشپزخانه بر اساس معماری ایرانی معمولاً به سبک سنتی و متناسب با اصول هنر اسلامی طراحی می‌شود. این سبک طراحی به ارث خیلی از ویژگی‌های فرهنگی، هنری و ساختارهای معماری ایرانی متکی است. در زیر برخی از ویژگی‌ها و نکاتی که در چیدمان آشپزخانه بر اساس معماری ایرانی ممکن است مورد استفاده قرار گیرند آورده شده است:

مواد ساختاری

استفاده از مواد طبیعی و سنتی مانند چوب، سنگ، سرامیک و فلزات نقره‌ای و مس در ساخت اجزای آشپزخانه.

پترن‌ها و موزاییک‌ها

استفاده از پترن‌ها و موزاییک‌های هنر اسلامی در کاشی‌ها و دیوارپوش‌ها به منظور ایجاد زیبایی و تنوع.

دکوراتیو النگوها

اضافه کردن النگوها و نقش‌های دکوراتیو به دیوارها، کابینت‌ها و سقف آشپزخانه.

رنگ‌های گرم و زمینه‌های خاکستری

استفاده از رنگ‌های گرم مانند قهوه‌ای، طوسی، قرمز و زرد در تزئینات و لوازم داخلی آشپزخانه. همچنین، زمینه‌های خاکستری به عنوان پس‌زمینه گویا و زیبا برای برجسته کردن سایر رنگ‌ها.

آینه و آبگران

استفاده از آینه‌ها و آبگران برای افزایش نورپردازی و انعکاس نور در فضا، همچنین به منظور ایجاد احساس فضا وسیعـتر.

کاشی‌های سنتی و آجر نما

استفاده از کاشی‌های سنتی با الگوها و طرح‌های ایرانی بر روی دیوارها یا کابینت‌ها. همچنین از آجر نما برای ایجاد اتمسفر سنتی و گرم.

آشپزخانه باز

معمولاً در معماری ایرانی، فضاهای باز محبوبیت بیشتری دارند. از طراحی آشپزخانه باز بهره‌مند شده و ارتباط بین آشپزخانه و فضاهای دیگر ترویج می‌شود.

کابینت‌های چوبی و تزئینات چوبی

استفاده از کابینت‌ها و تزئینات چوبی با طراحی‌های مقوایی و گلدان‌ها یا قاب‌های چوبی به عنوان جزء اصلی دکوراسیون.

چراغ‌ها و لوسترها

انتخاب چراغ‌ها و لوسترهای با طراحی‌های معماری ایرانی برای افزودن نور و الهام به فضا.

صداقت در طراحی

حفظ صداقت و سادگی در طراحی و استفاده از فضای باز برای ایجاد احساس آرامش و هماهنگی با محیط. در کل، آشپزخانه‌های بر اساس معماری ایرانی با توجه به جزئیات و زیبایی‌های میراث فرهنگی این کشور، می‌توانند فضاهایی گرم و آرام را ایجاد کنند.

 

 جمع بندی

در جمع‌ بندی، به برخی از نکات مهم در طراحی آشپزخانه‌های ایرانی با کاشی می‌پردازیم:

انتخاب کاشی‌های مناسب: انتخاب کاشی‌های با طرح‌ها و رنگ‌های متناسب با سبک داخلی فضا و فرهنگ و ذوق ایرانی می‌تواند به جلوه‌ی خاصی به آشپزخانه ببخشد. کاشی‌های با الگوهای معمولی یا سنتی ایرانی می‌توانند احساس فضای محلی و سنتی را تقویت کنند.

استفاده از رنگ‌های گرم و زمینه‌ای:

رنگ‌هایی مانند قهوه‌ای، زرد، قرمز و سبز خاکی که با سنت و فرهنگ ایرانی هماهنگی دارند، می‌توانند به آشپزخانه زندگی و انرژی بیشتری بخشند و حس صمیمیت و گرمایی را ایجاد کنند.

 

استفاده از الگوها و طرح‌های معمولی:

الگوها و طرح‌های معمولی ایرانی مانند نقش‌های هنری، موزاییک‌ها و نقوش سنتی می‌توانند به فضای آشپزخانه روحیه‌ی معنوی و زیبایی بیشتری بخشند.

 

توجه به جزئیات و دقت در انتخاب:

در انتخاب کاشی، به جزئیات مانند اندازه، طرح و رنگ دقت کنید تا بهترین نتیجه را به دست آورید. همچنین، مطمئن شوید که کاشی‌های انتخابی مقاوم و آسان‌ترین در نگهداری باشند.

 

استفاده از کاشی برای پشت‌بند آشپزخانه:

استفاده از کاشی برای پشت‌بند آشپزخانه یکی از راه‌هایی است که به آشپزخانه جلوه‌ی زیبایی می‌بخشد و در عین حال به آسانی قابل تمیز کردن است.

 

ترکیب با سایر عناصر داخلی:

کاشی‌ها را با سایر عناصر داخلی مانند مبلمان، پارچه‌ها و لوازم آشپزخانه ترکیب کنید تا یک هماهنگی و تناسب در دکوراسیون فضا ایجاد شود.

با توجه به این نکات، می‌توان آشپزخانه‌ای با جلوه‌ی ایرانی، زیبا و کارآمد با استفاده از کاشی‌های مناسب طراحی کرد که هماهنگی بین سنت و مدرنیته را در فضای خانه بیان کند. با ما در کالاساخت همراه باشید.